Відчиняємо кухню Голландії: відмінності та цікавинки

Відчиняємо кухню Голландії: відмінності та цікавинки

Голландія, відома також як Нідерланди, – це країна, яка славиться своєю багатою історією та культурою. І, звісно ж, голландська кухня має свої унікальні особливості і страви, які варто спробувати під час вашого візиту. У цій статті ми відчинимо для вас кухню Голландії та розглянемо цікаві страви та особливості її гастрономії.

Сир Голландії: Незабутній Смак Голландської Культури

Сири Голандії відомі своєю вишуканістю, різноманіттям та якістю. Голландія славиться своєю довгою традицією виробництва сирів, і тут можна знайти сири різних сортів та текстур. Ось кілька найвідоміших голландських сирів:

  • Гауда (Gouda): Це, безперечно, найпопулярніший із голландських сирів. Він виробляється з коров’ячого молока і може бути м’яким або твердим. Гауда має ніжний, легкий смак і може бути з різними добавками, такими як зелень, гострі перці або навіть креветки.
  • Едам (Edam): Ще один популярний голландський сир, який виробляється з коров’ячого молока. Едам має характерну кулькову форму та ніжний, легкий смак.
  • Маасдам (Maasdam): Цей сир відомий своїми великими дірами, схожими на сир ементаль. Маасдам має ніжний смак та легку текстуру.
  • Лейден (Leiden): Це голландський сир, який має гострий смак та аромати кмину та коріандру. Він часто використовується у стравах із смаженою ковбасою та хлібом.
  • Лімбургер (Limburger): Цей сир виробляється в голландській провінції Лімбург і славиться своїм гострим та сильним запахом. Смак сиру може бути інтенсивним і нагадувати гарбузовий сморід, але багато гурманів цінують його унікальність.
  • Фріссо (Frisian): Цей сир виготовляється в провінції Фрізланд та має традиційний солодкий смак.
  • Бойко (Boerenkaas): Це сільський голландський сир, який виробляється вручну в невеликих сільських фермах. Він має насичений, індивідуальний смак.

Голландські сири можуть бути великим додатком до смажених бутербродів, салатів, а також вигідно поєднуються з вином чи пивом. Їхній смак і текстура роблять їх популярними серед любителів сиру з усього світу.

Голландські Смажені Ковбаски: Бітки інші, але Як Смачно!

Голландці також відомі своїми смаженими ковбасками, які мають свої власні відмінності від інших видів ковбас. “Фрикандель” – це найпопулярніша голландська смажена ковбаска, яка зазвичай подається в булочці та поливається соусами. Ця страва – справжня популярність серед молоді та дорослих і є обов’язковою для смакування під час відвідання Голландії.

Ще однією смачною голландською стравою є “біттербаллен” – це смажені кульки із рубленого м’яса, аналогічні крокетам. Вони можуть бути подані зі смачними соусами, такими як гірчиця або майонез.

Голландські Випічка та Солодощі: Солодка Радість

голаднска випічка

Голландія також славиться своєю випічкою та солодощами. Один з найпопулярніших голландських солодощів – це “Струпвафлес” (Stroopwafels), які складаються з двох тонких вафельних шарів, з’єднаних солодкою сиропною начинкою. Це солодкий і хрусткий десерт, який часто подають з гарячим напоєм, наприклад, з кавою або чаєм.

Ще однією популярною голландською випічкою є “олієболи” (Oliebollen), які подаються в період новорічних свят. Це солодкі пухкі кульки, які смажаться у глибокому жирі і обпускаються в цукор. Вони мають надзвичайно смачний солодкий смак і завжди популярні серед місцевого населення.

Рибні страви як частина голландської культури

бутерброд з осоледцем

Голандія, зокрема завдяки своїм водяним ресурсам та багатої традиції рибальства, славиться своєю рибою та рибними стравами. Ось деякі типові голландські рибні продукти та страви:

  • Селедка (Haring): Ця риба є однією з найпопулярніших рибних страв у Голландії. Селедка зазвичай подається у вигляді філе, маринованого в різних соусах, і зазвичай споживається у вигляді сендвічів (голландські “гарінгбургери”) або просто так.
  • Капеллан (Kibbeling): Це шматочки смаженої риби, які зазвичай подаються з гарніром та пікантним соусом. Капеллан – це популярна рибна закуска на голландських ярмарках та фестивалях.
  • Філе судака (Zander): Судак – це риба прісних водойм, яка часто використовується у голландській кухні. Філе судака може бути приготоване на грилі або пеклі, а також сервірується з різними соусами.
  • Ікра від тріски (Kabeljauwkuit): Ця риб’яча ікра дуже популярна в Голландії і використовується як начинка для сендвічів або бутербродів.
  • Молюски (Mosselen): Голландці також славляться своєю виробництвом молюсків, зокрема мідій. Молюски зазвичай готують у винному соусі або з часником і петрушкою.
  • Фіскефлієс (Viskroket): Це рибні крокети, які схожі на гарячі кульки, але з рибною начинкою. Вони можуть бути смажені або запечені.
  • Фіскефілет (Visfilet): Це філе риби, таке як тріска чи мідії, які можуть бути готовими на грилі або печені і подаються з різними соусами.

Голандія також має багато ресторанів та місцевих ринків, де можна скуштувати свіжу рибу та морепродукти. 

Аватар Ірина

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *